Un régime pauvre en glucides : voici comment faire
Les glucides se trouvent dans presque tous les aliments, comme par exemple le pain, le riz, les pommes de terre, le lait, les petits pois et les fèves. De nos jours, les régimes pauvres en glucides sont devenus très populaires. Mais comment fonctionnent ces diètes « low carb » et quels aliments y conviennent ? Découvrez-le ici !
C’est quoi, un régime pauvre en glucides ?
Si vous suivez un régime pauvre en glucides, vous mangerez relativement peu de glucides et beaucoup de graisses et de protéines. Cela n’implique pas que vous éliminiez les glucides de votre diète. La consommation de glucides sera seulement limitée, variant entre 50 à maximum 130 grammes par jour. Si vous consommez moins de 50 grammes de glucides par jour, vous suivez un régime cétogène.
C’est quoi, la cétose ?
En suivant un régime low carb ou hypoglucidique, vous limitez votre apport en glucides. Avec un régime cétogène, vous consommez encore moins de glucides, à savoir maximum 50 grammes par jour. Ainsi, votre corps peut atteindre un état de cétose. C’est quoi, la cétose ? Les glucides que vous mangez sont transformés en glucose par votre organisme. Le glucose est une source d’énergie pour vos cellules et aide à effectuer toutes vos activités quotidiennes, y inclus celles que vous effectuez inconsciemment, comme respirer. Votre corps va stocker le glucose sous forme de glycogène. Normalement, c’est votre foie qui libère du glycogène dans le sang, quand le taux de glucose est devenu trop bas. Par contre, si vous réduisez radicalement et de manière prolongée votre apport en glucose, il y aura trop peu de réserves de glycogène stockées dans le foie. Par conséquent, le taux de glucose dans le sang restera bas. Votre organisme s’apercevra de cette insuffisance et commencera à brûler des graisses afin d’y puiser suffisamment d’énergie. Lors de ce processus, des corps cétoniques sont produits. Vos muscles, votre système nerveux et votre cerveau peuvent en utiliser pour répondre à leurs besoins énergétiques. À ce moment, votre organisme est en état de cétose.
Comment réduire son apport en glucides ?
Manger moins de glucides, c’est bien plus compliqué qu’il n’y paraît. En effet, il peut s’avérer difficile d’éliminer le pain, le riz, les pommes de terre, les pâtes et d’autres produits riches en glucides de son menu. Si vous voulez limiter votre consommation de glucides, il vaut mieux renoncer aux sodas pleins de sucre, aux bonbons, aux jus de fruits et aux biscuits. Veillez tout de même à manger assez de fruits et de légumes, de produits céréaliers complets, de légumineuses et de produits laitiers. En barrant tous ces produits de votre menu, vous risquez de développer une carence en fibres et en vitamines et minéraux essentiels.
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Une recette pauvre en glucides : des wraps au saumon et à l’avocat
Voulez-vous essayer un régime pauvre en glucides et, dès lors, réduire votre consommation de glucides ? Nous vous aidons avec cette recette pratique. En seulement cinq minutes, vous préparerez un déjeuner simple avec des wraps low carb au saumon et à l’avocat.
- Recouvrez le tortilla de fromage blanc.
- Posez les plaques de saumon au milieu du wrap.
- Mettez un peu de mayonnaise par-dessus.
- Coupez l’avocat en lamelles et posez-les sur le saumon à la mayo.
- En dernier, ajoutez un peu de roquette.
- Enroulez bien le wrap et découpez-le en morceaux.
Bon appétit !