Vitamine K: leer er alles over
Vitamine K klinkt je vast bekend in de oren. Dat komt waarschijnlijk doordat alle baby’s extra vitamine K krijgen als ze net geboren zijn. Waarom is dat en wat doet deze vitamine precies in je lichaam? En wist je dat er twee verschillende vormen van vitamine K bestaan? Lees snel verder om alles te weten komen over vitamine K.
Wat is vitamine K?
Vitamine K is een vitamine die oplosbaar is in vet. Daarom zit dit ook voornamelijk in het vet van bepaalde voedingsmiddelen. Er zijn verschillende vormen van deze vitamine. Dit zijn vitamine K1 (fylochinon) en vitamine K2 (menachinon). Maar wat is dan het verschil?
Het verschil tussen vitamine K1 en K2
Vitamine K1 en K2 zit in je eten en drinken. Vitamine K2 wordt ook aangemaakt door de bacteriën in je dikke darm. Verder wordt vitamine K2 beter opgenomen dan vitamine K1.
Wat doet vitamine K?
Ondanks hun verschillen hebben vitamine K1 en vitamine K2 dezelfde werking in je lichaam. Vitamine K draagt bij aan een goed verloop van je bloedstolling en ondersteunt de bloedstolling. Verder helpt vitamine K bij de opname van mineralen in je botten. Het speelt dus een rol bij de instandhouding van sterke botten.
Waar zit vitamine K in?
Vitamine K komt voor in verschillende voedingsmiddelen. Daarbij is onderscheid te maken tussen de twee varianten vitamine K: vitamine K1 en vitamine K2.
Vitamine K1 komt voor in:
- Groene groenten, zoals spinazie en boerenkool
- Plantaardige olie
- Bepaalde soorten fruit (bijvoorbeeld kiwi)
- Noten (bijvoorbeeld cashewnoten)
- Tarwegrassap
Vitamine K2 komt in kleine hoeveelheden voor in:
- Kaas
- Kwark
- Yoghurt
- Vlees
Top 10 producten met vitamine K1
Nu weet je in wat voor categorieën vitamine K1 en K2 zit. Vitamine K1 krijg je dus alleen via je voeding binnen. Maar welke voedingsmiddelen zijn nou hoog in vitamine K1? Wij hebben een top 10 voor je op een rij gezet, waar per 100 gram de meeste vitamine K1 in zit.
| Voedingsmiddel | Vitamine K1 (in microgram) per 100 gram |
| 1. Snijbiet | 830 |
| 2. Boerenkool | 623 |
| 3. Peterselie | 548 |
| 4. Spinazie | 394 |
| 5. Raapstelen | 251 |
| 6. Waterkers | 250 |
| 7. Kool | 242 |
| 8. Andijvie | 231 |
| 9. Broccoli | 185 |
| 10. Spruitjes | 153 |
Nu valt het je misschien al op dat in groene groenten veel vitamine K1 zit. Deze groente eet je vooral tijdens het avondeten en niet de hele dag door. Om deze reden geven we je nog wat bonusproducten die hoog zijn in vitamine K1 en producten die hoog zijn in vitamine K2, die je ook ‘s ochtends of ’s middags kan eten:
- Goudse 48+ kaas; 67,6 microgram, waarvan 63,7 microgram vitamine K2.
- Sojabonen; 24,4 microgram vitamine K1.
- Olijfolie; 53,7 microgram vitamine K1.
- Magere kwark; 16,1 microgram vitamine K2.
Wist je dat: van alle vitamine K die je binnenkrijgt via de voeding 10-20% vitamine K2 en 80-90%K1
Vitamine K voor je baby
Vitamine K wordt tijdens de zwangerschap niet doorgegeven via de placenta. Daarom hebben pasgeboren baby’s maar weinig vitamine K in hun lichaam. Ook heeft je baby nog niet genoeg dambacteriën om zelf vitamine K aan te maken. Daarom krijgen baby’s na de geboorte altijd vitamine K.
Krijgt je baby borstvoeding? Dan heeft hij of zij de eerste 12 weken 150 microgram vitamine K-druppels nodig. Een voorbeeld van vitamine K druppels is Davitamon K Olie Baby. In één dagdosering van deze druppels zit 150 microgram vitamine K. Een ander voorbeeld is Kruidvat Vitamine K Druppels. Van dit vitamine K supplement is één dagdosering ook 150 microgram. Beide zijn voor baby’s van 0 tot 3 maanden, die borstvoeding krijgen, veilig te gebruiken.
Baby’s die flesvoeding* krijgen, hoeven geen aanvullende vitamine K druppels. Dit komt doordat in flesvoeding* genoeg vitamine K zit. Borstvoeding* zal daarentegen wel altijd de eerste keuze zijn.
Vitamine K bij ouderen
Ook voor ouderen is vitamine K belangrijk, omdat het de bloedstolling en de botten ondersteunt. Het advies is daarom om gezond en gevarieerd te eten, zodat ouderen voldoende vitamine K binnenkrijgen via de voeding. Vanaf 18 jaar is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K 70 microgram per dag.
Vitamine D en K
Vaak wordt geadviseerd om vitamine D samen met vitamine K te slikken. Beide dragen bij tot de instandhouding van normale botten. Vitamine D wordt aangemaakt onder invloed van de zon. Hierdoor hebben veel mensen in de winter niet genoeg vitamine D in hun lichaam. Dan zou je eventueel extra bij kunnen slikken.
Is te veel vitamine K gevaarlijk?
Het is nog niet bekend of het gevaarlijk is als je te veel vitamine K binnenkrijgt.
Vitamine K
Na het lezen van deze blog weet je alles over vitamine K en welke supplementen je je baby kunt geven. Benieuwd welke producten er nog meer zijn? Neem dan een kijkje in één van onze winkels of op de webshop.
*Borstvoeding is altijd de beste voeding voor baby’s.
FAQ
Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine, waar verschillende vormen van zijn. De twee bekendste vormen zijn fylochinon (vitamine K1) en menachinon (vitamine K2). De naam voor supplementen met vitamine K is fylochinon.
Door vitamine K stolt je bloed. De meeste bloedverdunners werken juist door vitamine K tegen te werken. Doordat vitamine K zijn werk niet kan doen in je lichaam, stolt je bloed dan minder snel. Zo daalt bijvoorbeeld de kans op trombose.
Vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling. Ook speelt het een rol bij je botaanmaak.
Alle baby’s krijgen vlak na hun geboorte extra vitamine K. Baby’s die borstvoeding krijgen, hebben de eerste 12 weken van hun leven 150 microgram vitamine K-druppels nodig.
Vitamine K1 zit onder andere in groene groenten, zoals boerenkool, fruit, melk, olie, granen, vlees, lever.
Vitamine K2 komt in kleine hoeveelheden voor in eigeel, lever en kaas.